寒い日が続いたので、以前職場の先輩に習った蒸し鍋を作ってみた.
今回は見切り品で白菜(1/4)が手に入ったのでキャベツの代わりにした. 豚肉は同じく見切り品で200g200円のを使用、 酒だけは封切りしたばかりの『松乃井吟醸 越淡麗（新潟）』を贅沢におごった.
![[IMAGE]蒸し白菜鍋・財閥風](http://librinvain.net/images/101220.jpg "蒸し白菜鍋・財閥風")
白菜はかるく洗った後芯を落とし三等分し、土鍋に詰める. あとは白菜の隙間に豚肉を入れ、酒と塩を振りかけたら10分蒸して終了.
葉っぱの先っぽからつまんでくと、芯の方が余熱で柔らかくなって良い感じに食える. 酒と塩だけでこんだけ美味く仕上がるんだから、野菜の力はやっぱり偉大や.