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もっと栄養取れってことで実家が鮑くれた. しかも「鮮度を保つ為」とかで活きたのを新聞紙に包んでほいっと. ど　う　し　ろ　と　.

とはいえ折角のG級食材を無駄にするのは勿体無いので、暗中模索のまま殻を外し調理開始. 折角なら両極端な調理法を、ということで半身ずつ酒蒸しと水貝にしてみた.

肝は裏漉ししてつけだれにした. ど素人の調理でも超絶うまかったので、これは素材の勝利と言わざるを得ない.

同じ食材で調味料も酒と塩だけ、 なのに調理法でここまで固さや味が変わるんだから鮑ってすごいわ. 自分じゃ絶対買わないけど.