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質問

かりん酒を漬けた後、引き上げた実の利用法が知りたい.

回答

かりんは一年間入れておいてもいいのですが、 引き上げてしまった後には、ミキサーにかけるか、 細かく刻んで、ジャムに。
かりんの量と、同量の砂糖で、時間をかけて煮詰めます。

ミキサーにかけたかりんをぬか漬けに混ぜてみると、おいしい漬けものに。 かす漬けや奈良漬けとは違ったものができあがります。

引用元:『果実酒手作りノート』　主婦生活社,1983年　p.75

NDC

果実酒 （588.55）

参考文献

『果実酒手作りノート』　婦人生活社, 1983年

p.75「果実酒作りQ&A」に、上記の通り記載有り.

NDL、都立図書館等所蔵が無かったので、所蔵の確認できた長野市立図書館の所蔵詳細にリンクしてます. XHTMLが正しくなくなるけど他に持ってる図書館探すのもめんどいしもういい.

備考

レファ協だめ、ぐぐってもだめ、書棚引っ掻き回してもだめ. てきとうにたべたらいいじゃないですかそんなもんと答えようとしたところ 先輩に怒られました.

「諦めんなよ！ 諦めんなよ、お前！！ どうしてそこでやめるんだ、そこで！！ もう少し頑張ってみろよ！ ダメダメダメ！諦めたら！ 周りのこと思えよ、応援してる人たちのこと思ってみろって！ あともうちょっとのところなんだから！」
と後輩指導した後、さっくり書庫から該当資料を持ってきて下さいました. エスパーかなんかですかこの人.