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寒い日が続いたので、以前職場の先輩に習った蒸し鍋を作ってみた.

今回は見切り品で白菜(1/4)が手に入ったのでキャベツの代わりにした. 豚肉は同じく見切り品で200g200円のを使用、 酒だけは封切りしたばかりの『松乃井吟醸 越淡麗（新潟）』を贅沢におごった.

白菜はかるく洗った後芯を落とし三等分し、土鍋に詰める. あとは白菜の隙間に豚肉を入れ、酒と塩を振りかけたら10分蒸して終了.

葉っぱの先っぽからつまんでくと、芯の方が余熱で柔らかくなって良い感じに食える. 酒と塩だけでこんだけ美味く仕上がるんだから、野菜の力はやっぱり偉大や.