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質問

（葉っぱを持参され）この葉っぱが食べられるか調べたい

回答

『葉っぱでおぼえる樹木』で何の葉っぱかを特定し、 『食べられる野生植物大事典』にて食用か否かを判断する.

NDC

食用植物 （471.9）

葉. 樹木 （653.21）

参考文献

橋本郁三著　『食べられる野生植物大事典』　柏書房, 2007年

味や調理法にも言及してあり、載っている種類も多い(約1150種).写真がないので、名前のわからない葉や実を探す場合は不向き.

濱野周泰監修　『葉っぱでおぼえる樹木 : 原寸図鑑』　柏書房, 2005年

最初に検索表（葉のかたちによるタイプ分類チャート）があるので探し易い.写真も原寸大で図版も大きい.

馬場多久男著　『葉でわかる樹木』　信濃毎日新聞社, 1999年

検索表が豊富でかなり細かく分類されている.写真も原寸・4倍・全体と載っているのだが、肝心の写真が若干小さく見づらいのが残念.

備考

『食べられる野生植物大事典』には、 他にも『リキュールをつくる』『木の実ジャムのつくり方』など調理法の記載もあり. 単にレシピを扱った書籍なら他にもあるが、こちらは実際に採取したものを洗って干すところから載っている.